Spezia di zafferano 250 mg, 500 mg o 1500 mg.

Tempo di consegna: 2-3 giorni lavorativi

Ricetta per il risotto allo zafferano:

Preparazione dei filamenti di zafferano:

Mettere i filamenti di zafferano in una piccola ciotola con acqua tiepida (circa 2-3 cl.) e lasciarli ammollare per circa 10 minuti.

Per una porzione di risotto allo zafferano, circa 300-400 g di riso richiedono circa 250 mg di zafferano.

Preparazione del riso:

Tagliare la cipolla e farla soffriggere leggermente in una padella con olio, aggiungere il riso e farlo tostare fino a renderlo traslucido, quindi sfumare con brodo (1:2).

Mescolare fino a quando l'acqua raggiunge il bollore, quindi coprire con un coperchio e spegnere il fornello (ridurre la fiamma a 3 se si utilizza l'induzione).

Lasciar riposare sul fornello caldo fino a quando il riso è al dente (consultare le istruzioni sulla confezione).

Infine, aggiungere i filamenti di zafferano con l'acqua al riso cotto, mescolare con il Parmigiano e un po' di panna e servire immediatamente.

"Buon appetito"